汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品。

汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的“汾州核桃”以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名 。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨。